“1 MİLYAR TONU AŞAN GIDA İSRAFI VAR”

Ersöz, UNEP Gıda İsrafı Endeksi verilerine göre dünyada her yıl yaklaşık 1,05 milyar ton gıdanın israf edildiğini, buna karşılık yaklaşık 733 milyon insanın açlıkla mücadele ettiğini hatırlattı.

“Bu tablo bize dünyanın temel probleminin yalnızca üretim yetersizliği olmadığını, mevcut üretimin doğru yönetilememesinin de büyük bir sorun olduğunu gösteriyor. İsraf edilen yalnızca ekmek, sebze veya meyve değildir; aynı zamanda toprak, su, emek ve ekonomik kaynaklar da kaybedilmektedir.” ifadelerini kullandı.

“TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞINA 102 KİLOGRAM GIDA ÇÖPE GİDİYOR”

Türkiye’de gıda israfının ulaştığı boyuta dikkat çeken Ersöz, UNEP verilerine göre yalnızca hane halkı düzeyinde yılda yaklaşık 8,7 milyon ton gıdanın israf edildiğini ve kişi başına yıllık israfın 102 kilogram seviyesinde bulunduğunu belirtti.

FAO değerlendirmelerinde ise Türkiye’de 2019-2021 döneminde yaklaşık 18 milyon ton gıdanın kaybedildiği veya israf edildiğinin ifade edildiğini kaydeden Ersöz, bunun toplam gıda üretiminin yaklaşık yüzde 20’sine karşılık geldiğini söyledi.

“VATANDAŞA ÇAĞRI YETMEZ SİSTEM DEĞİŞMELİ”

Ersöz, çözümün yalnızca vatandaşa “israf etmeyin” demekten ibaret olamayacağını vurgulayarak, hasat sonrası kayıpların azaltılması, depolama ve soğuk zincirin güçlendirilmesi, gıda bankacılığının yaygınlaştırılması ve tüketilebilir ürünlerin çöpe gitmesinin önlenmesi gerektiğini ifade etti.

“Yerel yönetimler organik atıkları kompost ve biyogaz tesislerinde değerlendirmeli, dijital teknolojilerle üretim ve stok süreçleri daha verimli yönetilmelidir. Gıda israfıyla mücadele yalnızca bireysel bir sorumluluk değil, millî bir görevdir.” dedi.

Ersöz, kamu kurumlarını, yerel yönetimleri, özel sektörü ve vatandaşları ortak sorumlulukla hareket etmeye davet ederek, “Milletimizin alın terini, çiftçimizin emeğini ve ülkemizin kaynaklarını korumak zorundayız. Daha adil, daha bereketli ve israfın azaltıldığı bir Türkiye mümkündür.” ifadelerini kullandı.